L'allume di Cal Poly trasforma il suo hobby pandemico in un business popolare

Un ex studente della Cal Poly ha trasformato il suo progetto di quarantena pandemica domestica in un business popolare.

"Tutta questa cosa era solo un hobby ed è divertente: continuavo a dire ai miei genitori ogni settimana: 'È solo un hobby, è solo un hobby'", ha detto Justin Chan, proprietario di Sequel Tea.

Chan ha studiato medicina alla Cal Poly e aveva in programma di frequentare la scuola di specializzazione, ma ha finito per trasformare la sua passione nel preparare il tè boba in un business.

Tutto è iniziato nella sua stanza del dormitorio.

"Abbiamo realizzato molti boba per ministeri e club universitari", ha detto Chan.

Sentiva che il suo metodo di preparazione della birra fredda era originale e voleva portarlo al livello successivo.

“Per il tè freddo, eseguiamo un’infusione ibrida calda e fredda a una temperatura specifica. Mettiamo il tè in infusione per disinfettarlo e durante la notte lo mettiamo a una temperatura specifica per 12-24 ore”, ha spiegato Chan.

Dice che il nome dell'azienda, Sequel Tea, ha un significato speciale.

“Essere in grado di prendere ciò che è stato fatto prima e creare un sequel completamente nuovo [come] vedremmo per i film. Penso che questo sia il prossimo nuovo capitolo di ciò per cui penso che il tè abbia la capacità”, ha detto Chan.

La matricola di Cal Poly Ryan Xu, che ha visitato il pop-up di Sequel Tea al Cal Poly venerdì, ha detto che il boba che fanno gli ricorda casa.

"Sono tornato dalla Bay [Area] dove hanno negozi di boba ovunque e venendo a San Luis Obispo, non volevo perdermi il boba", ha detto Xu.

Per Kristen Yee, direttore generale di Sequel Tea, non si tratta solo di tè.

"Essere in grado di rappresentare la popolazione asiatica, anche se non serviamo cibo, rappresenta comunque qualcos'altro di veramente importante per molte culture asiatiche e per gli asiatici americani", ha detto Yee.

Sequel è ora in procinto di aprire il suo primo negozio a circa un miglio dal campus Cal Poly.

Sequel Tea fa pop-up al Cal Poly e può essere trovato anche al mercato agricolo del centro di San Luis Obispo ogni giovedì sera.